少し落ち着いたと思ったら、もう9月の下旬、10月まであと1週間にせまりました。

 10月というと、秋なのに、まだ日中は暑いですね。

 そして先日、Casa Verdeの白鳥先生のお料理教室、参加したのでご紹介します。

 

 場所      ご自宅(そばの岩久焼津大富店 横)

 時間    10:00〜13:00 

 参加者   5人  費用 3500円

 今回のテーマ 初秋のワンプレート料理と包丁の研ぎ方

 

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 素材です。みたことのない野菜野菜野菜野菜多いんですが。

 なつめやし、四角豆、スターオクラ、マイクロトマト、空芯菜

 エリンギ、しめじ、シロパプリカ、バジル、ゼラニウム、ローズマリー

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 <じゃがいものフォカチャ>

  パンパン等およそ焼いたことないので、少しひるみましたが、

 先生の指示通りでわたしも参加できました。生地にじゃがいも入ります。

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 発酵させて、ねかせたり生地の成形も初めての経験寒い

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 <秋なすナスのインボルティーニ>(なす5mm程にスライス帆立巻き込む)

 <キノコきのこのバルサミコソテー>

 たっぷりのバルサミコで照りだします。れんこん等でも美味しいと!

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 <子供ピーマンと鶏肉のスピアディーニ(串焼き)>

 鶏肉塩コショウして、オリーブオイルでしっかり味なじませる。

 子供ピーマンはヘタだけ切り落として、種もそのまま。

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 お肉やフォカチャできるまで、包丁の研ぎ方教わります。

 包丁の背、1円玉ほど浮かして、大きく動かす。研げるときれいな音がします。

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 それからいろいろな野菜のサラダ飾りつけ、サツマイモの粉、

 にらの花なども散らします。お洒落ですねーヤッタv

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 お肉、焼けましたDocomo_hart

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 フォカチャも焼けましたハート 

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 新ごぼうのスープをそえて、全品揃いました。

 アメージングハートハートびっくり

 おしゃべり楽しみながら、みんなで頂きました。

 どれも、美味しーい。こどもピーマン肉厚でパプリカみたい。

 どれもちゃんとしたお味がついて、それぞれ個性がでていました。

 健康で美味しいものを美味しく食べれる幸せです。

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 最後に、先生お手製のドルチェいただきますゆう★

 赤ワイン風味のいちじくのコンポート、プルーンのジェラード

 チョコレートと栗のプチケーキ(カスターニョというイタリアの栗粉使用)

 ホワイトロールケーキ、 パッションフルーツのソース 

 ザクロの実も発見、楽しさも、美味しさも最高!

 わたしのお気に入りは、ホワイトロールケーキ(生地もちもちのクリーム美味しい)

 

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 あっという間の時間でした。本日は富士宮からいらした方もお見えでした。

 毎月、車をとばして参加されるそうです。

 私も、あるホームパーテイで

 見事な料理提供にファンになった一人なんですが。

 食に携わる者として、白鳥先生の真摯で丁寧なお料理の味に感服です!

 月に何回か予定されて見えますが、10月はすでにどのクラスも満席だそうです。

 ちなみにメニューは

 ”カボチャかぼちゃのラビオリ、きのこのクリームソース、そして、リクエストのお家で燻製料理”

 次の機会には是非!

 

 白鳥先生のフェイスブック

 https://www.facebook.com/people/Ayuko-Shiratori/100004665004336

 

 

 足平 HP http://www.ashihei.com/

 

 酒井お辞儀

 

 

今年は涼しくなるのが例年より早いせいか、日にちが立つのが早く感じます。

気がつけば、もう9月半ばあせ

焼津文化センターでは、先週末 長寿のお祝いの 敬老会 が開かれました。

足平でも、お祝いカードを作りました!

メッセージは、自由に書き込んでいただけます。

贈り物にお使いください。

    山口

足平ホームページはこちらhttp://www.ashihei.com/

立秋を過ぎ、暑中お見舞いも 残暑見舞いへと 変わったのは 暦の上だけで
昨日も今日も、夏 真っ盛り 暑さ真っ盛りで す
夏バテや熱中症対策に 冷たいままで美味しい 足平の揚げ物は如何ですか?
と、言いたいところですが、


8月13日から17日まで お休みさせていただきます。

お祭りや花火で帰省される方もたくさんいらっしゃることと思いますが、
店は やっていませんあせ

明日 山の日 と、12日 の二日間で お盆休みのお買い物を済ませてくださいよろしく
お待ちしていますハート


   山口

足平ホームページはこちらhttp://www.ashihei.com/

 毎日、暑い日が続きますが、今日は雨模様で少し気温が下がりました。

 お中元も一息つき、今回は先日95歳で亡くなられた大奥様の在りし日が思い出されブログで

 紹介させていただこうと思います。

 奥さまはピアノがお上手で、いつもお店にピアノが聞こえていました。

   クラッシックであったり、 馴染みの曲であったり、レパートリーは多彩でした。

   お孫さんの結婚式でもご披露されて見えました。

 もう、ピアノ弾かれる大奥様がすっかり当たり前になっていました。

 でも、始められたのは足平に私が入社した時、 大奥様は75歳の時でした。 

 音符の読み方もこれから、指1本で鍵盤を押して音をだされてみえ、 

   まぎれもなく初心者でいらっしゃいました。

 それから、ほぼ毎日、地道に練習重ねられ、見事に自分のものにされたんです。

 ピアノの難しさは、私も多少なりとも経験済みですが、これには本当に頭が下がりました。

 

 年齢差32歳,貴方は,若いんだからと何事においても叱咤激励して頂きました。

 いつも身だしなみきれいで、前向きで凛とされ、にこやかに笑って見えました。

 難しいお顔なんて、今思い浮かばないんです。

 いろいろな意味での、人生の師でありました。

 7月8日 あまりにもあっけなく逝ってしまわれました。

 お中元の最中、忙しいお店の様子を確認されながら、逝かれたんですよね。

 生涯、足平と共にあられた、奥さまらしい。

 

 少し落ち着いてきたお店で、在りし日のお姿偲んで、寂しさが募ってきます。

 ご冥福お祈りします。

 

 

 酒井

 

 

 

今日は、焼津市大島に先日Openしたばかりの ケーキショップ Kettle Whistle (ケトルホイッスル)さん をご紹介します



黄色のタイルと赤い扉でひときわ目立つポップでお洒落な外観です。

開店祝いのお花が店内外にあふれていました。

 

もちろん店内もカワイくお洒落で 

昔マクドナルドで使われていた椅子などもディスプレイされていました。

(スミマセン写真撮り忘れマシタ。実際に行ってご覧ください) 








 

ケーキとパンのお店です。

 

写真は左から、プリンのタルト ブルーベリーのタルト ベイクドチーズ

どれもタルトになっています。

 

Open3日目のお昼過ぎに伺いましたが、朝一に行かなきゃダメでしたねあせ

早速、人気店のこちら。ショーケースは既に品薄でした!

 

それでも どれも美味しそうで 他に、フルーツタルト、かぼちゃのプリンも購入してしまいました。

 

さっぱりした甘さで、タルトなのに重くなく絶妙キラキラで 幾つも食べてしまいたい美味しさでした!


 

お箱は、真っ赤でカワイイ、ここにもこだわりのセンスが感じられます。


 

カウンターもあり、お店が落ち着いたらこちらでイートインケーキホットコーヒーできるようになるとのことで

これもまた楽しみです!




 

ケーキショップ ケトル・ホイッスル

静岡県焼津市大島1779−2

TEL 054-625-9501

営業時間 10:00〜17:30 

定休日 水曜日 

 

足平から車で20分弱位のところです。

 

  おすすめです!

 

 

 

足平 山口

 

足平ホームページはこちらhttp://www.ashihei.com/